高山村は標高が高く冷涼な気候で年間降水量が少なく、砂礫質な土壌、長い日照時間など果樹栽培に適した地域です。
これらの自然条件を活かしてつくられるりんご・ぶどうは、市場から高い評価を受けています。
しかし、果樹の産地として長い歴史を持つ高山村も全国の例外ではなく、農業従事者の高齢化や後継者不足等により、遊休荒廃農地の発生など優良農地の保全が大きな課題がある地域の一つでした。

1996年にある栽培者が当地の自然条件を見初め、「世界一のワインをを造る」との思いで始まった当地でのワイン用ブドウ栽培。そのブドウは長野県外のワイナリーに供給をするようになり、その品質の高さが評判を呼ぶようになりました。徐々にブドウ栽培に取り組む方々も増え始め、高山村の行政の目に留まるようになりました。行政的にも果樹栽培に適した自然条件と遊休荒廃農地の活用を模索していたこともあり、ワイン用ブドウ栽培のバックアップする制度の創成にも着手。その一環として、村内外のワイン用ブドウ栽培予定者等を中心に組織された高山村ワインぶどう研究会の事務局を担うとともに、高山村産のワイン用ブドウの振興を図ってきました。
1996年当初は、３ha程度であった高山村のワイン用ブドウ畑も、2022年には、34名の栽培者により64haまで栽培面積が拡大され、県内有数の栽培面積を誇る地になりました。長野県高山村で栽培されたワイン用ブドウは、高山村内・外のワイナリーで醸され、国内外のワインコンクールで上位入賞の常連となり、益々、当地のブドウ品質ポテンシャル（自然環境×栽培者）は注目度急上昇中です。

このような流れの中、信州たかやまワイナリーは、高山村でワイン用ブドウを栽培する栽培者13名の出資により設立されました。
2016年(平成28年)、北アルプスを望む景色の良い高山村黒部地区に、信州たかやまワイナリーの建物が完成しました。

地域の活性化、産業発展を目指し、高山村産のワインブドウからワインを醸造・販売します。
さらに、産地形成にむけて醸造技術者等の人材養成も行っていきます。