４月１日。新しい環境になる人も多いのではないでしょうか？

信州たかやまワイナリーでも、新しい試みに挑戦し、
ラボシリーズを２種、直売所限定でリリースします！

ラボシリーズとは
継続定番製品から離れ、新しい試みを取り入れるなどして試験的・限定的に造ったワインです。
いわば「ラボ」的なもので、パッケージには実験室の白衣をイメージしたシンプルで白を基調としたデザインを起用しました。商品名の「STW」は「Shinshu Takayama Winery」の頭文字から来ています。
定番品ではない少量生産のワインですが、実際に購入されるお客様のご意見を製品造りに活かしていこうと販売に至りました。
テスト的・トライアル製品ではありますが、ワイナリーの持つ品質保証体系の中にありますので安心・安全については従来と変わりません。

STW101

ソーヴィニヨン・ブランを赤ワインの様に仕込んだワインです。
皮や種ごと７日間ほど醸すと、いつもとはまた違う華やかな香りが。ふくよかさとほろ苦さを持つ味わいは、いつものソーヴィニヨン・ブランとは全く違う印象を与えてくれます。ヴァラエタルシリーズのソーヴィニヨン・ブラン2019とぜひ飲み比べてみてください。

STW102

高山村の気候の多様性、そこで個性豊かな栽培者が育てる様々なブドウ。私たちのワインには、この多様性が共鳴して生み出すハーモニーが詰まっています。当初はヴァラエタル・シリーズのシャルドネとしてそのハーモニーを奏でるべく仕込まれたこのワイン。木樽での発酵・育成を経て、2020年のある日に、1樽だけを別のワインにすることが決まりました。特別な想いのもと、このワインが出来ました。
栽培者の岡村さんは素晴らしいブドウを作る方でした。2019年、ビシっと管理された畑から収穫されたシャルドネは黄金色に輝き、食べればしっかり熟して種まで美味しく、手が止まらなくなるものでした。「自分はもう年だけど、ブドウが成人式（樹齢20年）を迎えるまでは頑張るんだ。」そう話していたあの笑顔。「ありがとう」とこのワインが天国まで届きますように。

STW101、102は信州たかやまワイナリー直売所のみの販売となります。
高山村クーポン券使えますのでこの機会にいかがでしょうか。

村内限定販売のNachoも、ブドウの品種毎に造ったヴァラエタルシリーズも
合わせてお楽しみくださいね！